Cabbage-Soup Diet
Ini adalah jenis diet yang menganjurkan agar pelakunya mengonsumsi sup kubis selama tujuh hari. Dalam tujuh hari tersebut, pelaku diet hanya boleh menyertakan makanan yang tertentu yang dikonsumsi dengan sup, seperti; nasi dari beras putih atau merah. Diet jenis ini memusuhi semua produk gula, susu, lemak, dan semua makanan yang digoreng
Resep yang mereka konsumsi bisa bervariasi namun tetap harus menyertakan sayuran seperti kubis, bawang, serta tomat, ataupun hanya mengonsumsi sup bawang dengan jus tomat.
Meski diet ini dapat menurunkan berat badan secara cepat, sayangnya banyak pelaku diet yang mengalami kekurangan vitamin serta mineral penting. Jika diet ini dilakukan dalam waktu yang lama, maka pelaku diet akan menderita rasa mual, pusing, masalah pada ginjal, mengalami konstipasi (susah buang air besar), bahkan yang terparah Anda akan mengalami osteoporosis dini.
Diet ini boleh saja dilakukan asalkan Anda mengikuti aturan main yang dianjurkan, yaitu;
Hanya boleh dilakukan dalam waktu dua minggu.
Cobalah untuk mengonsumsi sup kubis buatan sendiri agar kandungan gizinya bisa Anda penuhi dari bahan-bahan yang dipilih.
Aturan main The Cabbage Soup Diet:
Selain mengonsumsi sup kubis, ada bahan makanan lainnya yang boleh dikonsumsi sebagai makanan pendamping. Yaitu:
Hari 1; Anda hanya boleh mengonsumsi buah-buahan, kecuali pisang.
Hari 2; Anda hanya boleh mengonsumsi sayuran yang direbus. Pada saat makan malam Anda boleh menambahkan kentang panggang dengan olesan mentega.
Hari 3; Anda hanya boleh mengonsumsi segala macam buah dan sayuran, kecuali kentang dan pisang.
Hari 4; Anda hanya boleh mengonsumsi pisang dan susu tanpa lemak. Untuk pisang dalam sehari Anda tidak boleh lebih dari empat buah.
Hari 5; Dalam sehari Anda hanya boleh mengonsumsi enam buah tomat buah serta 450 gram daging sapi.
Hari 6; 450 gram daging sapi dan sayuran rebus.
Hari 7; Sup kubis boleh dikonsumsi dengan beras merah, jus buah, dan sayuran rebus
Kelemahan: Tubuh kurang mendapat vitamin dan mineral. Dampaknya pendiet akan merasa lemas, tidak bergairah, sering diserang mual dan pusing. Jika terus berlanjut kemungkinan akan bermasalah pada ginjal, bahkan akan terserang osteoporosis dini.
Tuesday, May 6, 2008
Macam - macam Diet (Diet Makrobiotik)
Diet Makrobiotik
Diet ini menggunakan metode holistik modern, antara pengaturan makanan dan ritual meditasi atau olahraga yoga. Pelaku diet ini sangat membatasi konsumsi produk susu, telur dan semua jenis makanan berlemak. Penggantinya, kacang-kacangan, gandum, buah, sayuran yang dipadu dengan ikan-ikanan. Biasanya kecenderungan dari diet makrobiotik ini adalah vegetarian. Penurunan badannya sekitar 1kg dalam seminggu.
Awalnya, pengaturan makan ala makrobiotik ini diilhami oleh ajaran Zen dari Jepang. Sumber pengaturannya berasal dari teori keseimbangan antara yin dan yang yang mempertimbangkan pengaruh makan terhadap kondisi fisik, mental, dan emosional setiap individu. Kemudian, pada jaman modern pengaturan makan ini dikembangkan lagi oleh Sakurazawa Nyoiti atau lebih di kenal dengan Oshawa (1893-1966). Dalam filosofi Budha, yin dan yang adalah tenaga saling berlawanan yang meliputi semua aspek kehidupan. Yin bersifat; dingin, basah, lambat, pasif, asin dan gelap. Sedangkan yang bersifat; panas, kering, cepat, agresif, manis dan terang. Nah, untuk mendapatkan hidup yang sehat maka yin dan yang harus seimbang. Jadi, diet makrobiotik adalah diet yang digunakan untuk kesehatan sekaligus untuk mencapai keselarasan jiwa dan raga.
Kunci dari diet makrobiotik adalah makanan sehat, sederhana dan alami. Jadi tidaklah mengherankan jika diet ini mengutamakan makanan segar tanpa proses pengolahan atau pengawetan sehingga dapat mencegah alergi makanan atau sensitif terhadap zat kimia. Aturan diet ini adalah memperbanyak makanan berserat, seperti padi-padian utuh, kacang-kacangan, polong-polongan, buah-buahan, biji-bijian, sayur-sayuran, dan ikan tertentu. Daging merah, daging unggas, dan alkohol merupakan makanan pantangan. Minuman yang diperbolehkan hanyalah air putih dan teh.
Berikut ini pengaturan makannya;
1. Kelompok padi-padian dianggap makanan dengan yin dan yang paling seimbang. Di antaranya adalah beras putih, beras merah, jagung, bulgur (sejenis whole wheat tapi dengan butiran yang lebih kasar). Dalam makanan sehari-hari kelompok padia-padian ini jumlahnya harus 50 - 60 persen dari makanan lain. Sesekali pasta dan roti tanpa ragi masih diperbolehkan dikonsumsi.
2. Sayur-sayuran segar jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 25 - 30 persen. Sayuran berunsur Yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi tiap hari. Diantaranya adalah kubis, brokoli, kembang kol, bok coy, lobak, bawang, dan labu. Sedangkan seledri, daun selada, jamur, kapri, dan buncis cukup dimakan 2-3 kali seminggu. Sayuran boleh dikukus atau ditumis dengan sedikit minyak jagung atau wijen.
3. Biji-bijian, kacang-kacangan dan rumput laut adalah makanan yang berunsur Yang. Jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 5-10 persen. Jenis makanannya adalah kacang lentil dan tahu, dan rumput laut seperti wakame, hijiki, konbu, nori (makanan tradisional Jepang), dan agar-agar (boleh diolah bermacam-macam)
4. Ikan segar boleh dikonsumsi sekali seminggu. Sedangkan buah-buahan yang boleh dikonsumsi adalah buah yang berasal tumbuhan setempat.
5. Minum hanya bila haus, dan hanya air putih. Sedangkan soda, kopi, teh beraroma, alkohol, semuanya dilarang.
6. Perhatikan juga cara memasak makanan. Karena tujuan makrobiotik adalah hidup harmoni dengan alam, maka penggunaan listrik atau microwave tidak dianjurkan. Cara ini membuat makanan banyak kehilangan gizi. Dianjurkan untuk memasak dengan kayu atau gas.
7. Makanan yang berunsur Yin dan Yang terlalu ekstrim harus dihindari. Diantaranya adalah telur, susu, keju, dan mentega.
Kelemahan: Minimnya jumlah kalsium yang diproduksi dari susu menyebabkan pelaku diet ini rawan terkena osteoporosis. Selain itu, kalsium diperlukan untuk membantu mengatur detak jantung, mencegah penggumpalan darah, membantu transmisi syaraf dan sebagainya.Menurut American Cancer Society, diet ini terlalu rendah protein, dan kadar kalorinya tidak mencukupi untuk membantu penderita kanker pulih kembali setelah menjalani pembedahan atau kemoterapi. Meskipun bisa dapat menurunkan berat badan, tapi diet ini tidak dapat mengobati penyakit apapun. Jadi, sebaiknya konsultasikan dulu dengan dokter bila Anda tertarik untuk mencoba diet ini.
Diet ini menggunakan metode holistik modern, antara pengaturan makanan dan ritual meditasi atau olahraga yoga. Pelaku diet ini sangat membatasi konsumsi produk susu, telur dan semua jenis makanan berlemak. Penggantinya, kacang-kacangan, gandum, buah, sayuran yang dipadu dengan ikan-ikanan. Biasanya kecenderungan dari diet makrobiotik ini adalah vegetarian. Penurunan badannya sekitar 1kg dalam seminggu.
Awalnya, pengaturan makan ala makrobiotik ini diilhami oleh ajaran Zen dari Jepang. Sumber pengaturannya berasal dari teori keseimbangan antara yin dan yang yang mempertimbangkan pengaruh makan terhadap kondisi fisik, mental, dan emosional setiap individu. Kemudian, pada jaman modern pengaturan makan ini dikembangkan lagi oleh Sakurazawa Nyoiti atau lebih di kenal dengan Oshawa (1893-1966). Dalam filosofi Budha, yin dan yang adalah tenaga saling berlawanan yang meliputi semua aspek kehidupan. Yin bersifat; dingin, basah, lambat, pasif, asin dan gelap. Sedangkan yang bersifat; panas, kering, cepat, agresif, manis dan terang. Nah, untuk mendapatkan hidup yang sehat maka yin dan yang harus seimbang. Jadi, diet makrobiotik adalah diet yang digunakan untuk kesehatan sekaligus untuk mencapai keselarasan jiwa dan raga.
Kunci dari diet makrobiotik adalah makanan sehat, sederhana dan alami. Jadi tidaklah mengherankan jika diet ini mengutamakan makanan segar tanpa proses pengolahan atau pengawetan sehingga dapat mencegah alergi makanan atau sensitif terhadap zat kimia. Aturan diet ini adalah memperbanyak makanan berserat, seperti padi-padian utuh, kacang-kacangan, polong-polongan, buah-buahan, biji-bijian, sayur-sayuran, dan ikan tertentu. Daging merah, daging unggas, dan alkohol merupakan makanan pantangan. Minuman yang diperbolehkan hanyalah air putih dan teh.
Berikut ini pengaturan makannya;
1. Kelompok padi-padian dianggap makanan dengan yin dan yang paling seimbang. Di antaranya adalah beras putih, beras merah, jagung, bulgur (sejenis whole wheat tapi dengan butiran yang lebih kasar). Dalam makanan sehari-hari kelompok padia-padian ini jumlahnya harus 50 - 60 persen dari makanan lain. Sesekali pasta dan roti tanpa ragi masih diperbolehkan dikonsumsi.
2. Sayur-sayuran segar jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 25 - 30 persen. Sayuran berunsur Yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi tiap hari. Diantaranya adalah kubis, brokoli, kembang kol, bok coy, lobak, bawang, dan labu. Sedangkan seledri, daun selada, jamur, kapri, dan buncis cukup dimakan 2-3 kali seminggu. Sayuran boleh dikukus atau ditumis dengan sedikit minyak jagung atau wijen.
3. Biji-bijian, kacang-kacangan dan rumput laut adalah makanan yang berunsur Yang. Jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 5-10 persen. Jenis makanannya adalah kacang lentil dan tahu, dan rumput laut seperti wakame, hijiki, konbu, nori (makanan tradisional Jepang), dan agar-agar (boleh diolah bermacam-macam)
4. Ikan segar boleh dikonsumsi sekali seminggu. Sedangkan buah-buahan yang boleh dikonsumsi adalah buah yang berasal tumbuhan setempat.
5. Minum hanya bila haus, dan hanya air putih. Sedangkan soda, kopi, teh beraroma, alkohol, semuanya dilarang.
6. Perhatikan juga cara memasak makanan. Karena tujuan makrobiotik adalah hidup harmoni dengan alam, maka penggunaan listrik atau microwave tidak dianjurkan. Cara ini membuat makanan banyak kehilangan gizi. Dianjurkan untuk memasak dengan kayu atau gas.
7. Makanan yang berunsur Yin dan Yang terlalu ekstrim harus dihindari. Diantaranya adalah telur, susu, keju, dan mentega.
Kelemahan: Minimnya jumlah kalsium yang diproduksi dari susu menyebabkan pelaku diet ini rawan terkena osteoporosis. Selain itu, kalsium diperlukan untuk membantu mengatur detak jantung, mencegah penggumpalan darah, membantu transmisi syaraf dan sebagainya.Menurut American Cancer Society, diet ini terlalu rendah protein, dan kadar kalorinya tidak mencukupi untuk membantu penderita kanker pulih kembali setelah menjalani pembedahan atau kemoterapi. Meskipun bisa dapat menurunkan berat badan, tapi diet ini tidak dapat mengobati penyakit apapun. Jadi, sebaiknya konsultasikan dulu dengan dokter bila Anda tertarik untuk mencoba diet ini.
Macam - macam Diet (Diet Golongan Darah)
Diet Golongan Darah
Sekitar tahun 1996 di Amerika diperkenalkan cara baru diet dengan mendasarkan pada golongan darah si pelaku. Diet ini diperkenalkan oleh seorang naturopatis dari Stamford, Connecticut, Amerika Serikat, bernama Dr. Peter J. D’Adamo.
Dalam bukunya berjudul "Eat Right For Your Type", Dr. D’Adamo menyebutkan bahwa manusia yang memiliki tipe darah berbeda pasti memiliki respon atau tanggapan terhadap makanan yang berbeda pula.
Gagasan ini berakar pada sejarah evolusi, khususnya yang berkaitan dengan perbedaan golongan darah (O, A, B, dan AB). Berdasar sejarah evolusi itu disebutkan bahwa sekitar 50.000 sampai 25.000 tahun SM, nenek moyang kita memiliki tipe darah yang sama, yakni O. Mereka ini adalah para pemburu sejati. Setiap hari makanan pokoknya daging.
Namun, pada sekitar tahun 25.000 sampai 15.000 SM, ketika gaya hidup manusia berubah dari pemburu menjadi peramu dan kemudian agraris, muncullah tipe darah A, sebagai penyesuaian atas kebiasaan yang ada. Kemudian, akibat percampuran dari berbagai ras dan terjadinya migrasi dari Afrika ke Eropa, Asia, dan Amerika, tipe darah B muncul. Selanjutnya di zaman modern yang sudah penuh dengan bermacam manusia, tipe darah AB baru ada.
Dalam hal ini, Dr. D’Adamo yakin bahwa kemampuan beradaptasi dengan lingkungan yang dimiliki manusialah yang menyebabkan terjadinya perubahan tipe darah. Adaptasi yang tentu saja terkait dengan makanan yang diasup, diyakini D’Adamo menjadi kunci sehat nenek moyang kita. Karena itu, menurut dia, kalau mau sehat kita mesti makan seperti yang dilakukan oleh nenek moyang. Misalnya saja, ia memberi rekomendasi bahwa mereka yang bertipe darah O cocok melakukan diet dengan mengasup lebih banyak daging, sedangkan untuk golongan darah A mengikuti diet vegetarian, yakni mengonsumsi makanan rendah lemak.
Bagaimanakah kesimpulan itu bisa didapat Dr. D’Adamo? Tentu saja jawabannya lewat penelitian-penelitian yang sudah dilakukannya. Penelitian selama bertahun-tahun atas tipe darah menunjukkan bahwa ada efek fisiologis yang muncul akibat lektin yang masuk dalam tubuh. Lektin adalah protein yang terdapat pada umumnya makanan, khususnya biji-bijian dari tanaman polong-polongan. Setiap protein yang terserap tubuh lewat makanan yang kita asup, menurutnya, masing-masing hanya cocok dengan tipe darah tertentu. Kalau makanan tersebut lektinnya tidak cocok dengan tipe darah, akan terjadi bahaya. Bahaya itu berupa menggumpalnya sel darah merah. Proses yang disebut aglutinasi yang dilakukan lektin inilah yang mengakibatkan munculnya banyak keluhan kesehatan.
Terkait dengan persoalan inilah, Dr. D’Adamo melakukan penelitian dengan mengecek reaksi setiap tipe darah terhadap makanan tertentu. Berdasarkan penelitian ini, ia membuat daftar makanan apa saja yang cocok dengan tiap-tiap tipe darah. Bahkan selain tipe darah, masih digolongkan juga makanan berdasarkan ras. Sebab, menurutnya, tipe darah masing-masing ras berbeda. Ini akibat dari perbedaan lingkungan yang ditempatinya.
Hasilnya, terdaftar oleh Dr. D’Adamo 16 kategori makanan. Terdiri dari: daging dan unggas; hasil laut; susu dan telur; minyak dan lemak; kacang dan biji-bijian; buncis dan polong-polongan; sereal; roti dan aneka kue; padi-padian dan pasta; sayur-sayuran; buah-buahan; jus dan segala macam cairan; rempah-rempah dan bumbu; teh-teh herbal; dan bermacam-macam minuman.Makanan-makanan ini masih dimasukkan dalam golongan sangat baik, netral, atau harus dihindari sesuai tipe darah. Golongan sangat baik bisa diartikan bahwa makanan itu bekerja bagaikan obat. Golongan netral berarti makanan tersebut bekerja sebagaimana yang pengaruhnya kecil bagi tubuh. Golongan dihindari berarti makanan bertindak bagaikan racun bagi tubuh.
Kelemahan : John McMahon, ND, seorang naturopatis dari Wilton Connecticut, AS, menyatakan bahwa teori diet ini masih harus diteliti lebih lanjut. Dikatakan John bahwa penelitian Dr. D’Adamo atas pengaruh lektin terhadap makanan dijalankan di luar tubuh, maksudnya hanya dilakukan di sebuah tabung uji. Padahal, semestinya harus diteliti dalam tubuh. Selain itu, efek lektin makanan yang sudah dimasak juga belum terbukti. Memang, Dr. D’Adamo melakukan tes terhadap makanan yang belum dimasak. Namun, bukankah makanan yang diasup biasanya sudah dimasak?
Sikap dan pernyataan yang sama juga diungkapkan John Foreyt, Ph.D, ilmuwan dari Baylor College of Medicine di Houston, AS. "Walaupun teori ini sudah lama dibicarakan dan diteliti, tidak ada kesimpulan yang didapat. Tidak ada kaitannya antara tipe darah dan penyakit tertentu. Ini adalah loncatan kesimpulan yang masih perlu diteliti lebih lanjut," tutur Andrea Wiley, Ph.D, profesor antropologi dari James Madison University di Harrisonburg. Bahkan Dr. Samuel Oetoro,MS., ahli gizi dari Klinik Nutrifit di Jakarta menambahkan bahwa penelitian yang dilakukan Dr. D’Adamo tidak memenuhi standar penelitian ilmiah. Teori yang diajukannya hanya berdasar bukti empiris atau pengalaman yang dijalankan orang. "Jelas itu tidak cukup," tuturnya
Sekitar tahun 1996 di Amerika diperkenalkan cara baru diet dengan mendasarkan pada golongan darah si pelaku. Diet ini diperkenalkan oleh seorang naturopatis dari Stamford, Connecticut, Amerika Serikat, bernama Dr. Peter J. D’Adamo.
Dalam bukunya berjudul "Eat Right For Your Type", Dr. D’Adamo menyebutkan bahwa manusia yang memiliki tipe darah berbeda pasti memiliki respon atau tanggapan terhadap makanan yang berbeda pula.
Gagasan ini berakar pada sejarah evolusi, khususnya yang berkaitan dengan perbedaan golongan darah (O, A, B, dan AB). Berdasar sejarah evolusi itu disebutkan bahwa sekitar 50.000 sampai 25.000 tahun SM, nenek moyang kita memiliki tipe darah yang sama, yakni O. Mereka ini adalah para pemburu sejati. Setiap hari makanan pokoknya daging.
Namun, pada sekitar tahun 25.000 sampai 15.000 SM, ketika gaya hidup manusia berubah dari pemburu menjadi peramu dan kemudian agraris, muncullah tipe darah A, sebagai penyesuaian atas kebiasaan yang ada. Kemudian, akibat percampuran dari berbagai ras dan terjadinya migrasi dari Afrika ke Eropa, Asia, dan Amerika, tipe darah B muncul. Selanjutnya di zaman modern yang sudah penuh dengan bermacam manusia, tipe darah AB baru ada.
Dalam hal ini, Dr. D’Adamo yakin bahwa kemampuan beradaptasi dengan lingkungan yang dimiliki manusialah yang menyebabkan terjadinya perubahan tipe darah. Adaptasi yang tentu saja terkait dengan makanan yang diasup, diyakini D’Adamo menjadi kunci sehat nenek moyang kita. Karena itu, menurut dia, kalau mau sehat kita mesti makan seperti yang dilakukan oleh nenek moyang. Misalnya saja, ia memberi rekomendasi bahwa mereka yang bertipe darah O cocok melakukan diet dengan mengasup lebih banyak daging, sedangkan untuk golongan darah A mengikuti diet vegetarian, yakni mengonsumsi makanan rendah lemak.
Bagaimanakah kesimpulan itu bisa didapat Dr. D’Adamo? Tentu saja jawabannya lewat penelitian-penelitian yang sudah dilakukannya. Penelitian selama bertahun-tahun atas tipe darah menunjukkan bahwa ada efek fisiologis yang muncul akibat lektin yang masuk dalam tubuh. Lektin adalah protein yang terdapat pada umumnya makanan, khususnya biji-bijian dari tanaman polong-polongan. Setiap protein yang terserap tubuh lewat makanan yang kita asup, menurutnya, masing-masing hanya cocok dengan tipe darah tertentu. Kalau makanan tersebut lektinnya tidak cocok dengan tipe darah, akan terjadi bahaya. Bahaya itu berupa menggumpalnya sel darah merah. Proses yang disebut aglutinasi yang dilakukan lektin inilah yang mengakibatkan munculnya banyak keluhan kesehatan.
Terkait dengan persoalan inilah, Dr. D’Adamo melakukan penelitian dengan mengecek reaksi setiap tipe darah terhadap makanan tertentu. Berdasarkan penelitian ini, ia membuat daftar makanan apa saja yang cocok dengan tiap-tiap tipe darah. Bahkan selain tipe darah, masih digolongkan juga makanan berdasarkan ras. Sebab, menurutnya, tipe darah masing-masing ras berbeda. Ini akibat dari perbedaan lingkungan yang ditempatinya.
Hasilnya, terdaftar oleh Dr. D’Adamo 16 kategori makanan. Terdiri dari: daging dan unggas; hasil laut; susu dan telur; minyak dan lemak; kacang dan biji-bijian; buncis dan polong-polongan; sereal; roti dan aneka kue; padi-padian dan pasta; sayur-sayuran; buah-buahan; jus dan segala macam cairan; rempah-rempah dan bumbu; teh-teh herbal; dan bermacam-macam minuman.Makanan-makanan ini masih dimasukkan dalam golongan sangat baik, netral, atau harus dihindari sesuai tipe darah. Golongan sangat baik bisa diartikan bahwa makanan itu bekerja bagaikan obat. Golongan netral berarti makanan tersebut bekerja sebagaimana yang pengaruhnya kecil bagi tubuh. Golongan dihindari berarti makanan bertindak bagaikan racun bagi tubuh.
Kelemahan : John McMahon, ND, seorang naturopatis dari Wilton Connecticut, AS, menyatakan bahwa teori diet ini masih harus diteliti lebih lanjut. Dikatakan John bahwa penelitian Dr. D’Adamo atas pengaruh lektin terhadap makanan dijalankan di luar tubuh, maksudnya hanya dilakukan di sebuah tabung uji. Padahal, semestinya harus diteliti dalam tubuh. Selain itu, efek lektin makanan yang sudah dimasak juga belum terbukti. Memang, Dr. D’Adamo melakukan tes terhadap makanan yang belum dimasak. Namun, bukankah makanan yang diasup biasanya sudah dimasak?
Sikap dan pernyataan yang sama juga diungkapkan John Foreyt, Ph.D, ilmuwan dari Baylor College of Medicine di Houston, AS. "Walaupun teori ini sudah lama dibicarakan dan diteliti, tidak ada kesimpulan yang didapat. Tidak ada kaitannya antara tipe darah dan penyakit tertentu. Ini adalah loncatan kesimpulan yang masih perlu diteliti lebih lanjut," tutur Andrea Wiley, Ph.D, profesor antropologi dari James Madison University di Harrisonburg. Bahkan Dr. Samuel Oetoro,MS., ahli gizi dari Klinik Nutrifit di Jakarta menambahkan bahwa penelitian yang dilakukan Dr. D’Adamo tidak memenuhi standar penelitian ilmiah. Teori yang diajukannya hanya berdasar bukti empiris atau pengalaman yang dijalankan orang. "Jelas itu tidak cukup," tuturnya
Macam - macam Diet (Food Combining)
Food Combining
Pada dasarnya Food Combining merupakan pola makan yang diselaraskan dengan mekanisme alamiah fungsi tubuh manusia. Dengan penyelarasan tersebut, pekerjaan pencernaan akan lebih mudah dan pemakaian energi lebih efisien. Prinsip Food Combining sebenarnya tak beda dengan pola makan 4 sehat 5 sempurna, hanya disesuaikan dengan siklus pencernaan manusia. Karena setiap fungsi tubuh mempunyai irama biologis yang jam kerjanya tetap dan sistematis dalam siklus 24 jam setiap hari. Siklus tersebut terbagi 3 periode, yakni
1. Siklus Pencernaan. Siklus ini berlangsung dari pukul 12.00 sampai pukul 20.00. Saat-saat tersebut merupakan waktu yang tepat untuk menkonsumsi makanan padat karena selama 8 jam ini tubuh akan secara aktif bekerja mencerna makanan.
2. Siklus Penyerapan. Sejak pukul 20.00 - pukul 04.00 tubuh mulai melakukan penyerapan. Sebagian besar zat makanan yang telah dicerna dibagikan ke seluruh tubuh. Pada saat ini tubuh harus cukup tidur dan tidak makan lagi supaya energi yang ada pada tubuh betul-betul digunakan untuk membagi makanan bukan untuk melakukan aktivitas tertentu atau mencerna makanan. Jangan pula dilupakan, pada saat ini tubuh juga mengganti sel-sel yang rusak dengan yang baru. Bila enenrgi terlalu banyak dikeluarkan untuk mencerna makanan atau melakukan kegiatan lain, maka proses pembentukan sel baru tidak lagi efisien. Akibatnya, tubuh menjadi lelah, kulit kusam, dan penuaan dini pun terjadi.
3. Siklus Pembuangan. Siklus ini merupakan siklus terakhir, terjadi antara pukul 04.00 hingga 12.00. Pada saat ini paling banyak dikeluarkan energi. Karena itu alangkah baiknya bila Anda tidak menyantap makanan padat supaya tidak boros energi. Meminum segelas juice sudah cukup di pagi hari. Dengan begitu kita sudah membiarkan tubuh untuk melakukan pembuangan secara maksimal.
Ketiga siklus di atas bukan cuma membuat Anda harus memperhatikan kapan waktu makan yang tepat, tetapi juga keseimbangan asam dan basa (nilai pH) makanan yang Anda santap. Salah kombinasi sedikit saja, kelancaran proses pencernaan tubuh akan terganggu.
Beberapa contoh makanan pembentuk asam adalah protein hewani, lemak dan minyak, produk susu, biji-bijian, kacang tanah, makanan beragi, alkohol. Sedangkan makanan pembentuk basa yaitu buah-buahan, sayuran, kentang yang direbus dengan kulitnya, susu mentah, kedelai, taoge, kacang-kacangan (kecuali kacang tanah). Jika kombinasi pada makanan selalu seimbang maka pH dalam tubuh Anda akan selalu netral.
Selain mengelompokkan asam-basa, makanan juga dibagi menjadi 5 kelompok makanan berdasarkan kandungannya, yaitu zat pati, protein, sayuran, kelompok netral, dan buah-buahan. Semua kelompok makanan ini bisa dimakan bersamaan dalam pola Food Combining, kecuali kelompok protein dan zat pati tidak boleh dikonsumsi bersamaan.
Buah juga dikonsumsi sendiri pada pagi hari karena mudah dicerna dan tidak membutuhkan energi besar. Selanjutnya, jika sudah mengkonsumsi protein, maka sebaiknya ditemani sayuran untuk menetralkan. Itu sebabnya, para penganut diet ini masih bisa menikmati steik atau mi ayam. Namun dengan catatan, steik yang dimakan harus tanpa kentang dan mi ayam dimakan dengan menyisihkan daging ayamnya
Berikut komposisi makanan serasi :
1. Protein dan Lemak. Unsur lemak berguna untuk memperlambat laju pencernaan sehingga protein punya cukup waktu untuk berinteraksi dengan asam lambung. Nah, protein sendiri sebetulnya sudah mengandung lemak, hingga penambahan lemak lagi malah berbahaya sebab akan membuat protein lebih lama lagi berada dalai lambung. Jadi, sarannya, santaplah ayam, daging atau ikan secara dipanggang, dibakar, direbus atau dikukus. Begitu juga kacang-kacangan
2. Pati dan Lemak. Hidrat arang pati juga mengandung protein dan lemak sekalipun kecil saja. Jadi kombinasi pati dan lemak oke saja selama tidak ditambahkan lemak lagi. Contohnya ubi yang dikolak merupakan makanan yang tidak serasi karena menggunakan ekstra lemak yaitu santan. Tetapi jika penggunaan lemak dalam jumlah yang kecil demi sebagai penambah citarasa, justru diperbolehkan. Misalnya roti yang dibubuhi sedikit mentega
3. Lemak dan Asam. Keduanya bisa Anda santap beriringan, namun dengan catatan kadar lemaknya harus rendah. Asam, berguna untuk melarutkan lemak. Sedang enzim pengurai lemak membutuhkan pH asam. Misalnya, sedikit air jeruk dapat mengencerkan lemak sehingga lebih mudah dicerna. Sebaliknya menambahkan asam pada makanan berkadar lemak terlalu tinggi justru menyebabkan pH pencernaan semakin asam hingga menghambat proses pencernaan. Sebagai contoh, setelah makan kacang-kacangan usahakan untuk menyantap buah yang memiliki rasa asam.
4. Gula dan Asam. Contoh makanan dengan kombinasi ini adalah yogurt murni dan madu alam murni, yogurt murni dan buah manis, buah asam dan buah manis atau saus asam manis
5. Pati dan Pati. Sekalipun makan nasi dan bakmi menurut metode food combinig cukup serasi namun disarankan agar tidak menyantapnya dalam jumlah banyak. Karena kemampuan tubuh menyimpan pati terbatas. Kelebihannya akan disimpan tubuh dalam bentuk lemak.
6. Protein Nabati dengan Protein Nabati. Kombinasi yang sangt serasi karena satu jenis saja protein nabati. Namun kombinasi ini kurang lengkap, hingga harus dilengkapi lagi dengan protein lainnya. Misalnya, nasi merah dengan tempe, nasi dengan perkedel kacang merah, sup dengan aneka biji-bijian
Kelemahan :Food combining akan sangat berbahaya bila diterapkan pada mereka yang hanya memiliki cadangan tubuh pas-pasan, apalagi jika sedang sakit. Dalam kondisi seperti ini, kekurangan akan zat-zat gizi akibat ketidakbolehan penggabungan makanan akan diambil dari jaringan-jaringan yang seharusnya tidak boleh dikonsumsi, yakni jaringan organ-organ tubuh vital.
Pada dasarnya Food Combining merupakan pola makan yang diselaraskan dengan mekanisme alamiah fungsi tubuh manusia. Dengan penyelarasan tersebut, pekerjaan pencernaan akan lebih mudah dan pemakaian energi lebih efisien. Prinsip Food Combining sebenarnya tak beda dengan pola makan 4 sehat 5 sempurna, hanya disesuaikan dengan siklus pencernaan manusia. Karena setiap fungsi tubuh mempunyai irama biologis yang jam kerjanya tetap dan sistematis dalam siklus 24 jam setiap hari. Siklus tersebut terbagi 3 periode, yakni
1. Siklus Pencernaan. Siklus ini berlangsung dari pukul 12.00 sampai pukul 20.00. Saat-saat tersebut merupakan waktu yang tepat untuk menkonsumsi makanan padat karena selama 8 jam ini tubuh akan secara aktif bekerja mencerna makanan.
2. Siklus Penyerapan. Sejak pukul 20.00 - pukul 04.00 tubuh mulai melakukan penyerapan. Sebagian besar zat makanan yang telah dicerna dibagikan ke seluruh tubuh. Pada saat ini tubuh harus cukup tidur dan tidak makan lagi supaya energi yang ada pada tubuh betul-betul digunakan untuk membagi makanan bukan untuk melakukan aktivitas tertentu atau mencerna makanan. Jangan pula dilupakan, pada saat ini tubuh juga mengganti sel-sel yang rusak dengan yang baru. Bila enenrgi terlalu banyak dikeluarkan untuk mencerna makanan atau melakukan kegiatan lain, maka proses pembentukan sel baru tidak lagi efisien. Akibatnya, tubuh menjadi lelah, kulit kusam, dan penuaan dini pun terjadi.
3. Siklus Pembuangan. Siklus ini merupakan siklus terakhir, terjadi antara pukul 04.00 hingga 12.00. Pada saat ini paling banyak dikeluarkan energi. Karena itu alangkah baiknya bila Anda tidak menyantap makanan padat supaya tidak boros energi. Meminum segelas juice sudah cukup di pagi hari. Dengan begitu kita sudah membiarkan tubuh untuk melakukan pembuangan secara maksimal.
Ketiga siklus di atas bukan cuma membuat Anda harus memperhatikan kapan waktu makan yang tepat, tetapi juga keseimbangan asam dan basa (nilai pH) makanan yang Anda santap. Salah kombinasi sedikit saja, kelancaran proses pencernaan tubuh akan terganggu.
Beberapa contoh makanan pembentuk asam adalah protein hewani, lemak dan minyak, produk susu, biji-bijian, kacang tanah, makanan beragi, alkohol. Sedangkan makanan pembentuk basa yaitu buah-buahan, sayuran, kentang yang direbus dengan kulitnya, susu mentah, kedelai, taoge, kacang-kacangan (kecuali kacang tanah). Jika kombinasi pada makanan selalu seimbang maka pH dalam tubuh Anda akan selalu netral.
Selain mengelompokkan asam-basa, makanan juga dibagi menjadi 5 kelompok makanan berdasarkan kandungannya, yaitu zat pati, protein, sayuran, kelompok netral, dan buah-buahan. Semua kelompok makanan ini bisa dimakan bersamaan dalam pola Food Combining, kecuali kelompok protein dan zat pati tidak boleh dikonsumsi bersamaan.
Buah juga dikonsumsi sendiri pada pagi hari karena mudah dicerna dan tidak membutuhkan energi besar. Selanjutnya, jika sudah mengkonsumsi protein, maka sebaiknya ditemani sayuran untuk menetralkan. Itu sebabnya, para penganut diet ini masih bisa menikmati steik atau mi ayam. Namun dengan catatan, steik yang dimakan harus tanpa kentang dan mi ayam dimakan dengan menyisihkan daging ayamnya
Berikut komposisi makanan serasi :
1. Protein dan Lemak. Unsur lemak berguna untuk memperlambat laju pencernaan sehingga protein punya cukup waktu untuk berinteraksi dengan asam lambung. Nah, protein sendiri sebetulnya sudah mengandung lemak, hingga penambahan lemak lagi malah berbahaya sebab akan membuat protein lebih lama lagi berada dalai lambung. Jadi, sarannya, santaplah ayam, daging atau ikan secara dipanggang, dibakar, direbus atau dikukus. Begitu juga kacang-kacangan
2. Pati dan Lemak. Hidrat arang pati juga mengandung protein dan lemak sekalipun kecil saja. Jadi kombinasi pati dan lemak oke saja selama tidak ditambahkan lemak lagi. Contohnya ubi yang dikolak merupakan makanan yang tidak serasi karena menggunakan ekstra lemak yaitu santan. Tetapi jika penggunaan lemak dalam jumlah yang kecil demi sebagai penambah citarasa, justru diperbolehkan. Misalnya roti yang dibubuhi sedikit mentega
3. Lemak dan Asam. Keduanya bisa Anda santap beriringan, namun dengan catatan kadar lemaknya harus rendah. Asam, berguna untuk melarutkan lemak. Sedang enzim pengurai lemak membutuhkan pH asam. Misalnya, sedikit air jeruk dapat mengencerkan lemak sehingga lebih mudah dicerna. Sebaliknya menambahkan asam pada makanan berkadar lemak terlalu tinggi justru menyebabkan pH pencernaan semakin asam hingga menghambat proses pencernaan. Sebagai contoh, setelah makan kacang-kacangan usahakan untuk menyantap buah yang memiliki rasa asam.
4. Gula dan Asam. Contoh makanan dengan kombinasi ini adalah yogurt murni dan madu alam murni, yogurt murni dan buah manis, buah asam dan buah manis atau saus asam manis
5. Pati dan Pati. Sekalipun makan nasi dan bakmi menurut metode food combinig cukup serasi namun disarankan agar tidak menyantapnya dalam jumlah banyak. Karena kemampuan tubuh menyimpan pati terbatas. Kelebihannya akan disimpan tubuh dalam bentuk lemak.
6. Protein Nabati dengan Protein Nabati. Kombinasi yang sangt serasi karena satu jenis saja protein nabati. Namun kombinasi ini kurang lengkap, hingga harus dilengkapi lagi dengan protein lainnya. Misalnya, nasi merah dengan tempe, nasi dengan perkedel kacang merah, sup dengan aneka biji-bijian
Kelemahan :Food combining akan sangat berbahaya bila diterapkan pada mereka yang hanya memiliki cadangan tubuh pas-pasan, apalagi jika sedang sakit. Dalam kondisi seperti ini, kekurangan akan zat-zat gizi akibat ketidakbolehan penggabungan makanan akan diambil dari jaringan-jaringan yang seharusnya tidak boleh dikonsumsi, yakni jaringan organ-organ tubuh vital.
Subscribe to:
Posts (Atom)
